自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好

时间:2018-6-7 分享到:

这就是刚到我家的新宠,还是长帝家的,但它可是高大上的代表,上下管同时加热+大屏数字显示+风炉,不要太帅哦!鉴于家里场地有限,烤箱个头又比较大,只能拍张渣图来秀一秀了。42L大容量,比我原来的烤箱大很多,烤面包可以多烤几个了,可以同时烤4个6寸的蛋糕圆模,同时放下3个450g吐司盒,可以烤12寸的披萨,还可以同时烤两层饼干,像我家现在两个孩子了,烤点饼干蛋糕肯定是越多越合适了。

自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好

这么帅气的烤箱,必须得多利用才能发挥它的价值,这才刚进家门,我就迫不及待的试起了双层烤饼干的功能了,因为这些年接触烘焙,给孩子们做各种食物,最想要的就是双层同时烤,一次出多块饼干。既然这台新宠具备这个功能,自然要先来尝试一下了,说做就做,软化黄油,准备食材,香酥可口的曲奇饼干做起来!这款曲奇超好吃哦,喜欢吃饼干的小伙伴,食谱在这里,你一定要尝试一下!

自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好

【曲奇饼干】

【原料】:动物性黄油160g、绵白糖80g、低筋面粉240g、动物性淡奶油85g、盐2g;

【工具】:长帝CRWF42NE家用烤箱、电动打蛋器;

【制作过程】:

1、准备好制作饼干所需要的各种原料,黄油要提前软化;

自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好

2、先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里,如果有糖粉用糖粉会更好,我这里用的是绵白糖;

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3、用电动打蛋器把黄油和绵白糖打发,打好的黄油略蓬松,颜色发白;

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4、把动物淡奶油分三次加入到打发的黄油里,用电动打蛋器低速搅打均匀后再放下一次的奶油,上图是第一次加入淡奶油;

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5、这是第三次加入淡奶油,可以看出加入淡奶油后打发的黄油颜色更白了,体积也更蓬松了;

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6、黄油和所有的淡奶油彻底融合在一起了,有清晰的纹路、顺滑、形状很好;

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7、把低筋面粉过筛到黄油盆里;

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8、用刮刀翻拌,把低筋面粉和打发的黄油混合至无干粉的状态,饼干面糊就做好了,很软。裱花袋装好上大号的菊花嘴,把拌好的饼干面糊装进裱花袋里;

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9、烤盘上垫上烘焙油纸,挤出曲奇饼干形状在油纸上,看着花纹还不错吧;

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10、因为这台烤箱可以同时烤两盘,所以我又挤了一盘,这个红色烤盘是不粘的,可以直接接触食物,所以没有垫油纸;

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11、两层同时烤,一盘放下层,一盘放上层,中间留有空间;

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12、长帝CRWF42NE家用烤箱设置空气烤模式,160度,30分钟,下面的工作就由烤箱来完成了;

自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好

13、时间到,打开烤箱门,取出烤盘,曲奇上色均匀,颜色很好看;

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14、两盘曲奇饼干就烤好了,刚烤出来的曲奇饼干是软软的,要放在晾网上晾凉后才能是酥酥的口感,所以要把烤好的曲奇饼干放到晾网上放凉;

自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好

另外需要提醒一下,有些小伙伴会认为自己做饼干应该比超市买的饼干便宜,其实不然,自制饼干一般都会选用比较好的原料,比如淡奶油和黄油都是动物性淡奶油和动物黄油,售价都会比植物黄油和人造奶油高很多,但香味却没有植物黄油和人造奶油浓郁,但我们做了是给自己和家人吃的,还是以健康为主,即使成本高一点,也应该选择好的原料来制作。如果你喜欢吃饼干,一定要试试这一款哦。

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