烘焙店经营之道

时间:2018-4-26 分享到:

开家成功烘焙加盟店经营之道,经营一家烘焙店,最让人头疼问题的是要如何有效的增加客源,那经营一家烘焙加盟店有没有经营之道呢?

【两种原理】

1、时间概念

顾客来到店里待的时间越长,购买产品可能性就很大,顾客来到店里时间长短,主要取决于购买经历以及店里环境布置是否让人舒适,这个时间不包含等待的时间,一般顾客等到3分钟以上就会烦躁。

2、转换率

就是真正到店里购买产品顾客的数量,和进入店里购买者的总数比,转换率主要在于,在广告成本上已经付出了很高换来顾客到店机会,但是顾客离店是空手的。那对转换率有着直接影响的,主要原因还是在于产品质量、价格以及服务态度,还有就是店里的环境和展示。那店里顾客与店员沟通 的越多,那产品销量自然就会越大。

烘焙店经营之道

【顾客行走路线】

店里需要有一个信号,这种信号能够提示他走路一个外部不同区域,而这个区域声音、色彩、气味、温度都是和外部匆匆忙忙或阴暗潮湿的地方不同,有缓冲带的存在,那顾客才会减速自己的脚步,留意产品和更多的信息,否则顾客很急的来到店里,门口有很多服务信息和产品这样容易被忽视掉。

1、广告牌位置排放要显眼

设计产品广告前提一定要醒目,要吸引客源的注意力,那广告牌位置不仅仅只是要显眼,还要放在刚刚齐平于购物者的视线,就比如麦当劳收银台上的小广告一般。另外,在顾客眼光最无所事事的地方放置广告牌是非常有效的。

烘焙店经营之道

2、顾客习惯性移动方向

烘焙店面积较大能够将更多的产品展示到顾客们的面前,它能够有效的指引消费者不由自主到店内各各环境地点。顾客来到一家店一般习惯像右,所以店里前门右侧空间就是黄金地段了,热销产品可以放在中心,它的右侧产品就是一个极易推销产品的位置。

【购买者行为】

男人要比女人更少的去关注产品的价格,那男人陪同女人购买东西,会减少女人购买的时间,一般男人买东西都是速战速决,那可以设置一处男人舒适的位置,或是设置男人比较兴趣产品区域,那这方面问题就能够解决掉。顾客体验产品质量这是需要重点考虑到的,就比如,加强店里的内货架主推产品的灯光投射亮度,再搭配适当的POP海报,就能促进产品销售。

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